Sunny jam pie

320 g glatkog brašna

2 jaja

160 g maslaca

60 g šećera u prahu 

1 žličica pecilnog praška 

prstohvat soli 

1 vanilin šećer 

2 žlice mlijeka

pekmez od šljiva 

malo mljevenih oraha(može ali i ne mora )

+ žumanjak za premazati tijesto 

U zdjelu stavite prvo sve suhe sastojke.Hladan maslac naribajte ,dodajte jaja i mlijeko te zamijesite glatko tijesto.

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i nek odleži u frižideru sat vremena.

Na lagano pobrašnjeni pek papir stavite tijesto koje i na vrhu malo pobrašnite.

Tijesto razvaljajte u promjeru cca 33 cm.

Zatim na sredinu tijesta stavite tanjurić promjera 18 cm ,to će vam biti graničnik za daljnji postupak.

Zatim zarezujete nožem trakice.

 

Kad ste cijelo vrijeme narezuckali maknete tanjurića i spremni ste za naredni korak ;)

Narezanu traku prebacite prema sredini kruga.

 I onda krenete traku od sredine motati prema sebi,skroz do zareza.

Frkanac ,zarolanac ili pužek kako god ga nazvali spustite između dviju trakica. 

Ponavljanje postupak dok ne zarolate i namotate sve tračice.

Prebacite tijesto sa pek papirom u tepsiju,ovako izgleda izbliza sunce na prozorčiću ;) Tijesto premažite sa žumanjkom .

Na sredinu tijesta stavite pekmez.

Razmažite ga do ruba ravnomjerno.

Kraj pekmeza malo posipajte sa mljevenim orasima. Taj dio možete ai ne morate ako ne volite ili nemate orahe.

Pita je sad spremna za pečenje. Pecite ju u zagrijanoj pećnici na180°C 20 minuta.