Ciganski grah

 

Cca 1,5-2 kg mladog graha (skuhanog)

2 kg paradajza 

2 kg paprike

Cca 1 kg luka

300 ml ulja

200 ml šećera 

200 ml okta (alkoholnog)

2 feferona( po želji)

6 žlica soli

4 žličice papra

Prvo skuhamo grah .Pripremimo i isjeckamo sve povrće.

Na zagrijano ulje stavimo nasjeckani luk par minuta da lagano počnemo venuti,zatim ubacimo na kockice narezanu papriku i fefrone te dinstamo cca 15 min,onda ubacimo paradajz narezan na kockice te sve skupa dinstamo još 15 min ,nakon toga stavljamo ,šečer ,sol,papar i ocat,malo promiješamo i dodamo skuhani grah te sve skupa lagano dinstamo jo 15 minuta.

Zatim punimo zagrijane staklenke .Ja po vrhu onako malo polijem ulja tek toliko da se nebi kvarilo,onak kak su to naše bake prije znale raditi,i dobro zatvorim staklenke i na 3 min ju okrenem naglavačke da se stvori vakum