Prhke košarice

Sastojci:100 g maslaca

              150 g cukera u prahu

              1 jaje

              1 čajna žličica extrakta vanilije

              250 g glatkog brašna

              prstohvat soli

Ganash punjenje: 150 g čokolade

                             150 g dulche de leche

                              50 g maslaca

U zdjelu stavite sve suhe sastojke ,zatim dodajte mokre i zamijesite fino glatko tijesto.Ostavite tijesto na pola sata u frižideru ( al ako ste u cajtnotu onda ga možete koristiti i odmah)Od tijesta trgate male komadiće tijesta napravite malu lopticu i stavite ju u kalup u kojem čete peči košarice.Ja za ove košarice koristim mini modlice za muffine ili modlice za medvjeđe šape.

Pripremite si malo prozirne plastične folije (-one za očuvanje svježine)tad vam se onda modlica neće lijepiti za tijesto.Pomoču male modlice za šape ili plastičnog valjka (koristim ga za valjanje ticino mase)  utisnemo tijesto u kalup.

Na isti način koristite i same modlice za šape s tim da onda  drugim istim oblikom šape utisnete tijesto,samo će  vam biti razlika u  obliku same košarice.Košarice pečete na 180 stupnjeva cca 10-15 min ovisno o vašoj pećnici.Pečene košarice punite  po vašoj želji Kod mene u večini slučajeva bude ganash punjenje ili lemon curdom.

Ove su bile sa lemon curdom i po vrhu zatvorene sa tankim  slojem ganasha i okusom mojim ukućanima   budu kao jaffa keksi.

Ovo punjenje je bilo čišćenje frižidera.Ostalo  par karamel bombona ,kojima sam dodala malo kondenziranog mlijeka i slatkog vrhnja ,stavila na laganu vatru da se otopi ,ohlađeno smiksala  sa malo sirnog namaza i dobila finu kremicu kojom sam punila košarice,a na vrh za dekoraciju sam stavila puslice od bjelanjaka.Za točan recept ovog punjenje ću neki drugi puta mjeriti sastojke pa vam ih napišem