Tiramisu sa jagodama

 TIRAMISU SA JAGODAMA

300 g piškota

450 g smrznutih jagoda

450 g mascarponea

75 g šećera+1žlica šećera

3 jaja

300 ml slatkog vrhnja

Prvo stavimo kuhati smrznute jagode sa 1 žlicom šećera.  Kad su se jagode odmrzle i malo prokuhale(cca 10 min na laganoj vatri) usitnimo ih štapnim mikserom. Ostavimo da se ohladi. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke sa 75 g šećera stavimo kuhati na pari dok se ne smjesa ne zgusne. Zatim kuhane žumanjke ostaviti sa strane i ohladiti. Bjelanjake sa prstohvatom soli umutiti u čvrsti snijeg. Mascarpone kratko promiješajte sa mikserom ,dodati žumanjke , malo povezati i dodati snijeg od bjelanjaka. 150 ml slatkog vrhnja umutiti u čvrsti šlag te primješati smjesi mascarpone sira i jaja. Kremu podijelite na dva dijela.Tiramisu slagati u kalupu dimenzija 20*20. Piškote umočiti u ukuhane jagode i još  ih premazati sa par žlica jagoda ( procijenite sami s koliko žlica tako da vam smjese ostane za drugi red piškota). Na piškote stavite prvi dio kreme. Zatim opet umočiti piškote i  staviti ostatak kreme. Drugi dio slatkog vrhnja koji je ostao (150ml) umutiti u čvrsti šlag i premazati preko završnog sloja kreme.  Ostatak piškota samljeti i posipati po šlagu , ako želite dodatno ukrasiti kao ja  još posipati kakaao  po šabloni .

Kuruzni kolač - zlevka

 KURUZNI KOLAČ

Kukuružni kolač ili zlevka jelo je koje obožavam, ovo mi je dosad uvijek majka radila, a sad sam se i sama uputila u pripremu. Zadovoljna sam , sad još samo nabaviti pravo kukuruzno brašno iz mlina i bit će to pravi okus djetinjstva.

Podloga:150 g kukuruznog brašna

50 g oštrog brašna

50 g maslaca ili masti

200 ml kiselog vrhnja

50 ml mlijeka

1 žličica soli

Nadjev: 300 g svježeg sira

100 ml kiselog vrhnja

1 jaje

1 žličica soli

Prvo pomiješajte sve sastojke za nadjev, ostavite sa strane dok pripremate podlogu .

Za podlogu pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete gušću biskvita. Ako vam je još pregusto slobodno dodajte još malo mlijeka.

Pekač namastiti i od dobivene količine smjese tijesta 2/3 tijesta rasporedite po pekaču.

Zatim na taj dio tijesta rasporedite smjesu sira.

Na sir zatim ide ostatak odvojene kukuruzne smjese. Poravnanje i malo posipati sa kukuruznim brašnom za onaj crunch (hrskav) izgled.

Moj pekač je dimenzija 18*18.

Kolač peći na 180°C 45 min.

Slana peciva u prezlama

                  

                              Slana peciva u prezlama

Sastojci:400 g glatkog brašna

2 žlice maslinovog ulja

2 žlice kiselog vrhnja

1 žličica soli

1 žličica šećera

1 vrečica suhog kvasca

toplo mlijeko za tijesto (kolko ga popije brašno)

+toplo mlijeko za umakanje tijesta

krušne mrvice/prezle

Kvasac pomiješamo sa šećerom ,malo  brašna i 4 -5 žlica toplog mlijeka.Ostavimo da se kvasac aktivira. 

Pomijesati brasno sa soli,zatim dodamo maslinovo ulje i vrhnje te aktivirani kvasac.

Zamijesiti tijesto uz polagano dodavanje toplog mlijeka.
Ostaviti tijesto da odstoji na toplom oko pola sata.

Premijesiti tijesto i odvajati komade tijesta.

Svaki komad tijesta oblikovati u lopticu.Tijesta je dosta za 12 loptica tj za jedan pleh muffina.

Svaku lopticu namočimo  u toplom mlijeku.

A  zatim  ih uvaljamo u krušne mrvice.

Loptice stavljati u modlice za mafine .

Peci na 200C oko 5minuta a zatim jos 15minuta na 180C.

Pikantna cvjetača sa slanutkom

      Pikantna cvjetača sa slanutkom

Recept  sam vidjela na tv i pošto mi se jelo nešto drugačije odlučila sam isprobati ovaj recept,ostala sam oduševljenaa spojem svih potrebnih namirnica i okusom same cvjetače,vjerujte isplati se isprobati ovo jelo.

 

Sastojci:1 cvjetača

4-5 žlice maslinovog ulja

1/2 žličice cimeta

1 žlica kima

250 g skuhanog slanutka

1-2 žlice harissa paste (ovisno kolko ljuto volite)

1 srednje veliki paradaj ili 5 cherry rajčica

sol

svežanj svježeg peršna

1 nar

Prvo istrgajte cvjetaču na manje dijelove,nemojte rezati nego ju trgajte rukama da  vam ostanu lijepi cvjetići .

Pomiješajte  maslinovo ulje sa cimetom i kimom.

Zatim unutra ubacite cvjetaču i promijesajte da se ulje poveže sa svakim cvjetićem.

Zatim sve skupa stavite u  posudu za pečenje te stavite peči u prethodno zagrijanu pečnicu  na 200-220 stupnjeva  cca 15-20  min  ovisno o vašoj pečnici .

Dok se cvjetača peče pomiješamo kuhani slanutak sa paradajzom i harrisa pastom,sve dobro pomiješamo .

Nakon 15-20 minuta pečenja cvjetaču izvadite van malo posolite ,i na nju istresete pripremljeni slanutak sa paradajzom i harrisa pastom

Sve dobro promiješajte i vratite u pečnicu na još 15-20 min.

Gotovu pečenu cvjetaču stavite na  podlogu od grubo rezanog peršina (može  i matovilac) te servirano jelo još posipate sa sjemenkama nara i navalite na ovo ukusno jelo.Dobar tek vam želim.