Kolač od dunje

                  

                                                                    

TIJESTO:

125 g glatkog brašna

 ½ žličice praška za pecivo

60 g maslaca

60 g šećera u prahu

1 žumanjak

 prstohvat soli 

    
NADJEV:

500 g očišćenih dunja

100 g šećera

1 žličica limunovog soka

125 ml vode

125 ml bijelog vina

 200 g milerama

60 ml slatkog vrhnja

 1 jaje

 ½ omota pudinga od vanilije                

                30 ml likera od dunje ili lozovače

Ovo je mjera za kalup torte promjera 18.

Zamijesite tijesto od svih sastojaka,omotajte ga prozirnom folijom i ostavite da odmarate 30 min u hladnjaku.Maslacem premažite kalup za torte i zatim ohlađeno tijesto razvaljajte tako da dno i trljajte kalup prekrijte tijestom.Tako pripremljeno tijesto u kalupu stavite u frižider dok pripremate nadjev.

Za nadjev, dunje operite ,ogulite ,narežite na kriške i uklonite im jezgru.Stavite u lonac 30 g šećera ,limunov sok,125 ml vode i 125 ml bijelog vina.Dodajte kriške dunje i kuhajte dok dunje ne omekšaju.Kuhane dunje zatim izvadite i pustite ih da se ocijede i ohlade..

Preostali šećer izmiješati sa mileramom, slatkim vhnjem , jajetom praškom za puding i likerom od dunje

Rasporedite dunje na dno podloge kolača.Odozgo prelijete kremu s vrhom i poravnajte površinu.Pecite u pećnici na 170 stupnjeva sat vremena.Izvadite kolač iz pećnice ,ohladite ga i tek onda skinite obruč od torte.Još vrući kolač možete premazati željenom od dunje , ja nisam nego sam gotov kolač pri konzumiranju prelila sulcem od dunje.Recept za sulc od dunje možete naći na ovom linku: https://www.coolinarika.com/recept/sulc-od-dunja/