Kukuruzni roščići

300 g kukuruznog brašna 

500 g glatkog brašna 

3 žličice soli

2 žličice sećera

250 ml vruće vode 

200 ml toplog mlijeka 

150 ml ulja

1 kocka svježeg kvasca 

+ nadjev po želji , slatko ili slano po vašem izboru

+jaje za premaz

Vodu zakuhati pa njome preliti kukuruzno brašno kako bi se pofurilo.Dobro izmiješati kuhačom da se dobro poveže i pustiti da se malo prohladi.U toplom mlijeku otopiti kvasac sa žličicom šećera ,pa pustiti da se digne(5-10 min).

Kukuruznom brašnu dodati pšenično brašno te sol,ulje i nadošli kvasac,pa miksernim spiralama umijesiti tijesto.

Kad postane kompaktno uz lagano posipavanje brašnom,umijesite mekano dizano tijesto.Prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se udvostruči obujam.Tijesto podijelite na 8 dijelova pa svaki razvaljajte u okrugli mlinac koji potom treba rasjeći na osam trokuta.Napunite sa željenim nadjevom i savijte ga u oblik  roščića.Odlagati ga na papir za pečenje,prekriti krpom i ostaviti 15 min da se odmore.Premazati ih razmučenim jajem i posipati sezamom(može i nemora) i peći na 190 stupnjrva cca 20 minuta dok ne porumene.

Pikantni pileći ražnjići

3 batka zabatka otkoštena 

2 žlice jogurta

1žličica kumina

1 žličica   bibera

1 žličica soli

2 reznja češnjaka 

1 žličica  kajenskog papra

1 žlica paradajz sosa u tubi

2 velika krumpira

2 luka

1 svježa Crvena paprika 

Otkoštene batke- zabatke narezati na veće komade.

U zdjelu staviti piletinu ,dodati jogurt kumin,biber, kajenski papar,sol, paradajz sos i češnjak  narezan na listiće.  Dobro promiješati i staviti da se paca preko noći. 

Krumpir oprati i narezati na deblje kriške , malo ih posolite,posložiti na nauljen lim. 

Luk očistiti i narezati na dublje kriške,  papriku također očistiti i narezati na veće kockice.

Drvene štapice upiknuti u krumpir i zatim krenuti slagati slojeve.

Slažete- piletina ,kolut luka, piletina,kocka paprike pa opet piletina i tako do kraja dok imate sastojke.

Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200°C cca 30-40 min ovisno o vašoj pećnici. 

Gotove ražnjiće  poslužiti uz naan kruh,  majonezu,kechap i zelenu salatu ili matovilac.

Brzinski naan

Sastojci:

250 g glatkog brašna 

1 pecilni prašak 

280 g jogurta

Malo soli

Malo ulja za tavu

U većoj posudi sjedinite brašno, sol i prašak za pecivo. Dodajte i jogurt te umijesite tijesto.Ukoliko je tijesto ljepljivo dodajte još brašna toliko da se tijesto ne lijepi za ruke.

Prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i tijesto podijelite na 5-6 loptica .

Razvaljati svaku lopticu na velicinu tanjura .

Veliku tavu (može biti obična ili grill) malo nauljite i zagrijte na srednje jakoj vatri.

Pecite ih dok ne dobiju mjehuriće i dok ne posmeđe – oko 4minute. Okrenite i pecite još 2 do 4 minute s druge strane. Ponovite postupak s preostalim tijestom.