Ciganski grah

 

Cca 1,5-2 kg mladog graha (skuhanog)

2 kg paradajza 

2 kg paprike

Cca 1 kg luka

300 ml ulja

200 ml šećera 

200 ml okta (alkoholnog)

2 feferona( po želji)

6 žlica soli

4 žličice papra

Prvo skuhamo grah .Pripremimo i isjeckamo sve povrće.

Na zagrijano ulje stavimo nasjeckani luk par minuta da lagano počnemo venuti,zatim ubacimo na kockice narezanu papriku i fefrone te dinstamo cca 15 min,onda ubacimo paradajz narezan na kockice te sve skupa dinstamo još 15 min ,nakon toga stavljamo ,šečer ,sol,papar i ocat,malo promiješamo i dodamo skuhani grah te sve skupa lagano dinstamo jo 15 minuta.

Zatim punimo zagrijane staklenke .Ja po vrhu onako malo polijem ulja tek toliko da se nebi kvarilo,onak kak su to naše bake prije znale raditi,i dobro zatvorim staklenke i na 3 min ju okrenem naglavačke da se stvori vakum 

Jastučići sa jabukama

 

Tijesto: 1 jaje

100 g maslaca

60 g šećera u prahu

1 vanilin šećer

125 g jogurta

prstohvat soli

žličica pecilnog praška

Cca 350 g glatkog brašna

Punjenje:

2-3 jabuke

malo maslaca

cimet 

malo šećera po želji

Jabuke očistiti, naribati i na maslacu sa šećerom i cimetom prodinstati.

Ohladiti prije punjenja.

Pomiješajte brašno sa pecilnim praškom i prstohvat soli. 

Zatim u brašno dodati ostale sastojke i zamijesiti tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Tijesto razvaljajte na 2 mm debljine, rezati krugove veličine fi 7-8 cm. 

Na sredinu tijesta staviti žličicu nadjeva i preklopiti tijesto preko nadjeva. 

Jastučiće peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 15-20 min ovisno o vašoj pećnici. Pečene posipati sa šećerom u prahu.