Empanadas

                  Empanadas 

Tijesto:360 g oštrog brašna

170 g maslaca

1 jaje

1/4 žličice soli

Cca 100-120 ml hladne vode

Nadjev: 200 g miješanog mljevenog mesa

1 mrkva 

1/2 paprike

1 luk

1 češanj  češnjaka

sol

biber

Cca 100 ml povrtnog temeljca

Ribani sir

Od navedenih sastojaka umijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto ostavite da odmori u frižideru dok pripremate nadjev.

Na malo ulja kratko prodinstati luk, dodati češnjak  i mljeveno meso. Dinstati  kratko meso dok ne pobijeli, zatim dodati mrkvu malo sve skupa prodinstati, dodati sol, biber i podliti povrtnim temeljcem i dinstati dok tekućina ne ispari. Gotov nadjev stavite da se prohladi.

Tijesto razvaljajte na 3 mm debljine, izrezati krugove i na svaki krug stavite malo ribanog sira i pripremljenog nadjeva.

Preklopiti tijesto da dobijete oblik jastučića .

Krajeve dobro utisnite vilicom ili ih zavrnute kao ja . Pecite empanade u zagrijanoj pećnici na 180-200°C cca 25-30 min.