Gužvara- pita sa sirom

 

                                                   Gužvara-Pita sa sirom

Sastojci:

500 g gotovih kora za pite

450 g svježeg sira

100 ml mlijeka

80 ml ulja

3 jaja

1 1/2 žličica pecilnog praška

Sol

120 ml mineralne vode

2 žlice ulja

1 jaje za premaz

Sezam za posip

U zdjelici pomiješamo svježi sir,mlijeko,ulje,jaja,pecilni prašak i sol po vašem ukusu.

U  šalici pomiješati mineralnu vodu i ulje.

Dva lista gotovih kora ostavite sa strane za vrh.

Na dno nauljene posude stavimo prvi list kore tako da krajevi prelaze preko ruba. Kistom namažite koru  sa mineralnom vodom i uljem, zatim stavite poprečno drugu koru sa krajevima prema van koju također premažete sa vodom i uljem.

Zatim jednu po jednu koru umačite u smjesu sira i onako zgužvanu koru stavljate u posudu na već pripremljene one dvije kore.

Kore  ne treba pritiskati kako bi se gužvara tokom pečenja  nadigla i bila fino flafasto spužvasta.Tako napravite sa svim korama do kraja slažuči ih jednu na drugu.

One dvije kore koje ste ostavili sa strane  posložite na gotovu posloženu gibanicu jednu po jednu ,prvu premažite sa mineralnom vodom a drugu po vrhu premažete sa razmučenim  jajetom. Gužvaru posipajte sa sezamom i stavite ju peći na 200° cca 30 min.