Patlidžani sa soya sosom

2 patliđana

3 režnja češnjaka

2 mlada luka

1-2 ljute papričice

1 zelena( crvena) paprika 

70 ml vode

1 žličica soli

1 žličica šećera

1 žlica gustina

1 žlica soja sosa

Patliđane narežite na trake cca  5 cm dužine i 1/2 cm debljine ,malo ih posolite,promiješajte i ostavite 15 da odstoje. U međuvremenu pripremite ostale  sastojke.Nasjeckajte češnjak , mladi luk i oba dvije paprike.U vodu stavite sol,šećer,gustin i soja sos,sve dobro promiješajte. Patliđane stavite u vodu ,kratko promiješajte da se ispere gorčina ,ocijedite i rukama istisnite višak vode.

U wok stavite malo ulja i kad se zagrije prvo stavite česnjak i mladi luk ,kratko prodinstajte dok česnjak ne pusti svoj miris, onda stavite patliđane i dinstajte ih dok budu napola mekani ,zatim ubacite papriku i nju kratko prodinstajte. Kad je povrće  gotovo ulijete vodu sa gustinom i soja sosom .Sve skupa jos  2 min prodintate da se sastojci povežu. Poslužite samostalno ili kao prilog uz neko meso.