ROKOKO SLAJO

PUNJENJE: 

100 g bijele čokolade

100 ml slatkog vrhnja

50 ml mlijeka

3 listića želatine

PRELJEV:

 100 g čokolade za kuhanje

1 žlica ulja

Otopite bijelu čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi. Za to vrijeme namočite želatinu u hladnoj vodi i zavrijte mlijeko. Mlijeko skinite s vatre, želatinu ocijedite te umiješajte u mlijeko da se fino rastopi, pa sve skupa pomiješajte s čokoladom. Pustite da se ohladi 5 min (ne smije biti vruće jer će otopiti šlag). 

Dok se čokolada sa mlijekom i želatinom hladi vrhnje istucite u čvrsti šlag pa čokoladu zatim lagano špatulom umiješajte u umućeno slatko vrhnje.

E onda možete krenuti napuniti kalupiće ;) 

Ovako izgleda sami kalup.

U kalup prije samog punjenja stavite štapiće za sladoled.

Dobro promiješajte da se sve fino sjedini i napunite sladolednim kalupima.

 

Ovo bi bila doza za 6 sladoleda al moja modla je samo od 4 pa sam ostatak stavila u drugi silkonski kalupčić pa mi ispali mini kolačići.

Zatim ih stavite u škrinju na 2 sata ili dulje da se zalede i da ih možete fino izvaditi iz kalupa, da zadrže lijep oblik i da se glazura fino primi na onaj smrznute. 

Tek izvađene sladolediče odmah prelijete sa čokoladnom glazurom,i voila spremni su za degustaciju ;)