Cuker up

Sastojci za biskvit:2 jaja
                              60 g cukera
                              60 g brašna
                              4 žlice ulja
                              1žličica pecilnog praška
Žele: 250 g višanja
         3 žlice šećera
         250 ml vode ili soka
         1 preljev za torte
Čoko krema:250 g čokolade za kuhanje
                     500 ml slatkog vrhnja
Za ovu torticu trebate 2 kalupa.Jedan fi 18 a drugi fi 15.

Prvo napravimo gansah za coko kremu.Zagrijemo 250 ml slatkog vrhnja skoro do vrenja, zatim unutra ubacimo čokoladu  da se rastopi.Ostavimo da se skroz ohladi.Ovaj korak možete napraviti i večer .

Jaja,secer i ulje miksamo dok ne dobijemo svijetlu pufastu masu,zatim lagano umijesamo brasno sa pecilnim praskom.Smjesu izlijemo u kalup fi 18 te stavimo peci na 180 stupnjeva cca 15 min,ovisi o vasoj pecnici.Napravite test cackalicom.Ako je čačkalica suha biskvit je gotov.

Žele : višnje sa 1 žlicom šećera  ,malo cimeta i 250  vode ili soka  stavimo da zavrije.Preljev pomiješajte sa 2 žlice šećera  i 2 žlice tekucine kako piše na  pakiranju,te ukuhate u uzavrele višnje. 

Ohlađeni biskvit stavimo na pladanj za tortu.

Na biskvit  stavimo obruč kalupa fi 15 i u njega stavljamo  preljev.Prvo si polovite višnje i stavite ih po biskvite te onda izlijete tekučinu da vam preljev ne ode u biskvitek.

Ostavimo  biskvitek sa preljevom da se ohladi.Poslije samo lagano  izvučemo obruč i ostane nam fini oblik želea na  biskviteku. ;)

Zatim okolo biskvita stavimo obruč i  acetatnufoliju( kod mene je folija koju sam dobila od dragog stričeka  sa placa koji dobije grožde upakirano u folije) za torte da nam  kasnije  bude lakše  odvojiti gotovu tortu .

Onda krenemo na završnu fazu tj čoko kremu.Izmiksamo ohlađeni ganash  i onda ga povežemo  sa onim ostatakom 250 ml  slatkog vrhnja koji  smo također umutili u čvrti šlag.Dobivenu kremu stavimo na već pripremljeni biskvitek sa želeom.

Tortu stavimo na hlađenje . Nakon što je odstajala  cca 3 sata u friškaču,skinemo obruč i foliju te ju po vrhu ukrasimo ako želimo sa kakaom ili kao ja  večinom odvojim 3 žlice ganasha za dekoraciju ružica po vrhu a vi kako vas volja.

P.S-Ako koristite smrznute višnje onda samo smanjite sok -vodu na 220 ml jer će  se otapanjem namiriti tekucina dovoljna za preljev.Na smrznute višnje možete dodati još jednu žlicu šećera tokom kuhanja da vam ne bi bile prekisele ako želite a i ne morate.Prvi puta kad sam radila ovu torticu u gotovu čoko kremu sam još dodala malo nutele tako da mi je krema ispala tamnija  ;) Uvijek kemijam pa svaki puta bude  za nijansu drugačije ;) ;)