TIJESTO:
125 g glatkog brašna
½ žličice praška za pecivo
60 g maslaca
60 g šećera u prahu
1 žumanjak
prstohvat soli
NADJEV:
500 g očišćenih dunja
100 g šećera
1 žličica limunovog soka
125 ml vode
125 ml bijelog vina
200 g milerama
60 ml slatkog vrhnja
1 jaje
½ omota pudinga od vanilije
30 ml likera od dunje ili lozovače
Ovo je mjera za kalup torte promjera 18.
Zamijesite tijesto od svih sastojaka,omotajte ga prozirnom folijom i ostavite da odmarate 30 min u hladnjaku.Maslacem premažite kalup za torte i zatim ohlađeno tijesto razvaljajte tako da dno i trljajte kalup prekrijte tijestom.Tako pripremljeno tijesto u kalupu stavite u frižider dok pripremate nadjev.
Za nadjev, dunje operite ,ogulite ,narežite na kriške i uklonite im jezgru.Stavite u lonac 30 g šećera ,limunov sok,125 ml vode i 125 ml bijelog vina.Dodajte kriške dunje i kuhajte dok dunje ne omekšaju.Kuhane dunje zatim izvadite i pustite ih da se ocijede i ohlade..
Preostali šećer izmiješati sa mileramom, slatkim vhnjem , jajetom praškom za puding i likerom od dunje
Rasporedite dunje na dno podloge kolača.Odozgo prelijete kremu s vrhom i poravnajte površinu.Pecite u pećnici na 170 stupnjeva sat vremena.Izvadite kolač iz pećnice ,ohladite ga i tek onda skinite obruč od torte.Još vrući kolač možete premazati željenom od dunje , ja nisam nego sam gotov kolač pri konzumiranju prelila sulcem od dunje.Recept za sulc od dunje možete naći na ovom linku: https://www.coolinarika.com/recept/sulc-od-dunja/
.webp)
