Mramorni kuglof

 

Sastojci:

100 g maslaca

180 g šećera u prahu

270 g  oštrog brašna 

4 jaja

70 g čokolade 

150 ml mlijeka 

1 pecilni prašak 

Korica limuna 

Prstohvat soli 

Brašno pomješati sa pecilnim praskom. 

Čokoladu otopiti I malo prohladiti.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. 

Bjelanjke sa prstohvatom soli umutiti u čvrsti snijeg. 

Omekšali maslac miksati sa šećerom cca 5 min, zatim dodavati jedan po jedan žumanjak  i  koricu limuna.

Brašno i mlijeko postepeno dodavati u smjesu žumanjaka. 

Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Smjesu podijeliti u dva dijela. U jedan dio umiješati otopljenu čokoladu. 

Bijeli dio smjese uliti u kalup( ostavite 3-4 žlice  za vrh), poravnati I na nju uliti smeđi dio smjese, poravnati, izliti  ostatak bijele smjese , i onda sa štapićem raditi osmice kako bi dobili mramorni efekt kad se ispeče. 

Peći na 180°C cca 60 min( ovisi o pećnici), provjeriti sa čačkalicom  dal je tijesto pečeno.