Tijesto:
250 g oštrog brašna
125 g maslaca
Malo hladne vode( tek toliko da umijesite tijesto)
Sol
Punjenje:
2 jaja
150 g grčkog jogurta
15 g parmezana
8 listova medvjedeg luka
2 trokutica Zdenka sira
1 komadić fileta ribe( tolstolobik kod mene)
Sol, biber
Malo šparoga i pupoljaka medvjeđeg luka(po vašoj želji)
Ribu malo nasoliti i izrezati na kockice.
Zamijesiti tijesto ,razvaljati ga između dva pek papira ,prebaciti u kalup, oblikovati po kalupu i dok spremamo punjenje staviti tijesto u frižider.
Pomiješati jaja sa grčkim jogurtom,parmezanom i Zdenka sirom uz dodatak soli i papra.
Medvjeđi luk nasjeskati na sitno i ubaciti u smjesu jaja. Sve dobro promijesati da se poveže i nadjev je spreman za izliti na tijesto.
Na tijesto posložimo komadiće nasoljene ribe.
Zatim na ribu izlijemo pripremljenu smjesu nadjeva i po vrhu poslažite šparoge i pupoljke medvjedeg luka( možete a i ne morate)
Quiche pečemo na 180°C cca 35- 40 min ovisno o vašoj pećnici.
.webp)
