Tijesto:
2 jaja
100 g šećera
100 ml ulja
malo limunove korice
1 vanilin šećer
300 g glatkog brašna + malo za doraditi tijesto
10 g pecilnog praška
Krema:
500 ml mlijeka
1 žumanjak
100 g šećera
1 puding vanilije
40 g brašna
1 vanilin šećer
4-5 marelica
Prvo skuhajte kremu da se mrvicu prohladi dok pripremite tijesto. Pomiješajte 100 ml mlijeka sa žumanjkom, pudingom, brašnom i šećerom. Ostatak mlijeka stavite da zakuhate. Kad je mlijeko zakuhalo dodajte smjesu sa pudingom i kuhajte dok se ne zgusne. Na ukuhanu kremu po vrhu stavite prozirnu foliju da se ne stvori korica.
Jaja, šećer, ulje i limunovu koricu kratko umutiti mikserom.
Zatim dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo ( brašno umiješajte rukom).
U zavisnosti od veličine jaja možda budete trebali dodati mrvicu brašnu da dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za prste.
Od tijesta odvojiti 5 loptica po 30 g .
Ostatak tijesta sa rukama utisnite i rasporedite po kalupu za pite promjera fi 24.
Tijesto izbodite vilicom.
Marelice narežite na kriškice.
Na tijesto stavite malo prohlađenu kremu.
Od onih pet loptica tijesta napravite valjčiće i poslažite ih po kremi .
Između slojeva tijesta poslažite narezane marelice.
Kolač stavite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180°C 40 min. Pečen kolač posipajte sa šećerom u prahu
.webp)
