Sastojci:100 g maslaca
150 g cukera u prahu
1 jaje
1 čajna žličica extrakta vanilije
250 g glatkog brašna
prstohvat soli
Ganash punjenje: 150 g čokolade
150 g dulche de leche
50 g maslaca
U zdjelu stavite sve suhe sastojke ,zatim dodajte mokre i zamijesite fino glatko tijesto.Ostavite tijesto na pola sata u frižideru ( al ako ste u cajtnotu onda ga možete koristiti i odmah)Od tijesta trgate male komadiće tijesta napravite malu lopticu i stavite ju u kalup u kojem čete peči košarice.Ja za ove košarice koristim mini modlice za muffine ili modlice za medvjeđe šape.
Pripremite si malo prozirne plastične folije (-one za očuvanje svježine)tad vam se onda modlica neće lijepiti za tijesto.Pomoču male modlice za šape ili plastičnog valjka (koristim ga za valjanje ticino mase) utisnemo tijesto u kalup.
Na isti način koristite i same modlice za šape s tim da onda drugim istim oblikom šape utisnete tijesto,samo će vam biti razlika u obliku same košarice.Košarice pečete na 180 stupnjeva cca 10-15 min ovisno o vašoj pećnici.Pečene košarice punite po vašoj želji Kod mene u večini slučajeva bude ganash punjenje ili lemon curdom.
Ove su bile sa lemon curdom i po vrhu zatvorene sa tankim slojem ganasha i okusom mojim ukućanima budu kao jaffa keksi.
Ovo punjenje je bilo čišćenje frižidera.Ostalo par karamel bombona ,kojima sam dodala malo kondenziranog mlijeka i slatkog vrhnja ,stavila na laganu vatru da se otopi ,ohlađeno smiksala sa malo sirnog namaza i dobila finu kremicu kojom sam punila košarice,a na vrh za dekoraciju sam stavila puslice od bjelanjaka.Za točan recept ovog punjenje ću neki drugi puta mjeriti sastojke pa vam ih napišem
.webp)
